片岡護さんは、東京・西麻布にお店を構える創業38年のイタリアンレストラン「アルポルト」のオーナーシェフです。
日本のイタリア料理と言えば、片岡護さんと言うくらい有名な方ですね。
現在、ご長男の宏之さんもお店で一緒にシェフをされています。
是非、美味しい料理をお店で味わってみたいものですね。
また、料理教室に参加してみたい！と思われる方もいらっしゃることだと思います。
一方で、遠方などの理由でお店の料理を、なかなか味わいに行けない方も、多くいらっしゃると思います。
ここでは、どちらの方にも少しでも役立つ情報をまとめてみました。
料理教室については随時開催なので、具体的な日程というよりも、これまでの開催風景の様子を感じて頂ければと思います。
また、通販・お取り寄せについては具体的なご案内をしていますよ＾＾
みなさんも一緒に、確認していきましょう！
シェフ・片岡護オーナー「アルポルト」
店の料理の評判・世間の声
・一品一品がとても丁寧で、味も繊細！
えっと思う組み合わせをされていたりとシーズンごとに驚きます。
食べて幸せ気分にさせてくれる^_^・シェフの優しくて上品なお人柄がお味付けにもそのまま出ています。
一度は行っていただきたい名店。
美味しくて何度もリピートしてしまいたくなりますよ！！！・お料理もワインもデザートも、本当に特筆すべき美味しさでした。巨匠と称される片岡シェフもとても優しい雰囲気の方で、お話も非常に面白く、よい思い出となりました。
他にも調べてみると、絶賛されていらっしゃる方が大多数でした。
お料理が美味しくて、サービスにも満足、しかも、シェフ・片岡護さんの人柄がお店の温かな雰囲気を作り出している様子が、たくさんの口コミから伝わってきました。
客層は、家族連れの来店も見られるそうですよ。
家庭的な雰囲気の中、絶品料理を良い雰囲気の中で味わえるという所が、お料理のみならず、お店の評価に繋がっているようですね＾＾
また、スイーツ好きにも楽しみがありますね。
もし、アルポルトのケーキを贈られたら、贈り主の株が上がっちゃいそうですね！
朝食は頂きものの西麻布イタリア料理アルポルトのチョコナッツケーキ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ありがとうございます。とても美味しいです(*^^*) pic.twitter.com/kMOxuDssbo
— 五十匁太郎 (@gojyumonmetarou) February 14, 2021
スイーツの通販お取り寄せ情報は、いくつか後述しています。
料理教室の評判・世間の声
・新宿のクリナップさんのキッチンタウンにお邪魔してます！ ドリーミアクラブ主催のプレミアムな料理教室でアルポルトの片岡護シェフの「タコと大根のスープ」で大政本店のモーリタニア産茹で蛸を使用していただいてます！
午後はアルポルトの片岡シェフの料理教室を見学。
パスタ二種、試食も頂けました(^O^) pic.twitter.com/8wi2GLGti9— TOMOTOMO (@tomotomo1020) June 11, 2016
シェフ・片岡護さんの料理教室は、色んな場所で開催されているようです。
大抵の料理人や料理研究家などは、ある程度決まった所で開催されることが多いと思います。
あなたのお住いの地域にいらっしゃる時が、狙い目ですね。
これまでの料理教室の様子は、後述しています。
シェフ・片岡護さんが目の前でお料理されたものが、試食できるなんて幸せですね～♪
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第62回料理教室の様子
2021年1月下旬に、アルポルトカフェ日本橋店62回目の料理教室が開催されたそうですよ。
緊急事態宣言中と言うこともあり、参加人数については少人数制だったようです。
考え様によっては、少人数の方がしっかり教えてもらえそうな気がします。
なので、ある意味ラッキーな環境かも知れませんね。
出典：片岡護さんのインスタより
なんだか、みなさんシェフにしか見えなんですけど…
素人でも参加可能なのか心配になってきますね＾＾；
調べていて、シェフ限定とか見なかったので、大丈夫だと思いますよ！
今後の料理教室も、随時開催されることと思います。
現在の所は、料理教室開催日についてのお知らせはありませんでした。
詳しくは、お店にお問合せくださいね。
覚えた料理を家族や、大切な方へふるまう楽しみが増えることは、料理教室のもう一つの楽しみだと思います。
62回目の参加者は、友達同士での参加希望者が多かったそうです。
一人での参加でも、シェフ・片岡護さんの人柄を考えれば、心配ご無用ですね＾＾
第62回料理教室の講義内容
講義に沿って、作られたお料理はどれも美味しく仕上がって、好評だったようです。
当日の、講義内容はこちらです。
- 甘海老と彩り根菜のラヴィオリ オレンジ風味
- きたあかりのニョッキ トリュフ風味
- シャラン鴨と富有柿のソテー 堀川牛蒡のピュレ 赤ワインソース ルッコラサラダ添え
- ブランマンジェ 洋梨のソース
これだけ作れたら、コース料理が提供できますね。
出典：https://restaurant.ikyu.com/
■問合せ先
イタリア料理アルポルトカフェ
東京都中央区日本橋2-4-1 B2F
電話：03-5205-3005
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全国の料理教室について
シェフ・片岡護さんはアクティブな方で、全国の百貨店などに足を運んで、お料理を教えに来てくれるそうですよ。
今後、みなさんのお住いの地域にも、いらっしゃるかもしれませんね。
ご多忙な中でも自ら動かれて、フットワークが軽い方だなと思います。
次に、いくつか投稿があったものを取り上げさせて頂きました。
広島県の料理教室
こちらは、広島県の百貨店「福屋」での催事だったようですよ。
ユニークなトークを交えて、話しすめる様子もシェフ・片岡護さんの特徴ですね。
奈良県の料理教室
こちらは、奈良県の「近鉄百貨店奈良店」に行かれた方の投稿です。
ファンの方からの要望に、気さくに応えられる姿がステキですね。
神奈川県の料理教室
こちらは、神奈川県藤沢市の「小田急百貨店ふじさわ」の催事の様子ですね。
性別問わずファンが多いのは、料理の腕プラス人柄の良さもあると思います。
見学されている方の声には、にこやかで親しみやすく紳士だったとおっしゃる方もいましたよ。
7階＝催物場の【海と太陽の湘南～イタリア展】では、〈リストランテ アルポルト〉の片岡護氏による「料理教室」が午後1時から開催されております。お料理は2種類作ります。レシピもお渡ししておりますのでぜひ作られてみてはいかがでしょうか。午後3時からも行いますのでぜひご来店ください。 pic.twitter.com/Rf6HBEVboj
— 小田急百貨店ふじさわ【公式】 (@odakyu_f) March 18, 2017
有名で人気のシェフなのに、ファンの方が親しみを持ち続けていることは、誰にでもできるものでは無いと思います。
お料理の腕だけでは、こんなにも全国からお声が掛かると言うことは考えられません。
飲食業界の先導される、スゴイ方の一人ですね。
通販・取り寄せ商品について
パスタなどお食事系
お食事にピッタリな通販・お取り寄せについては、「Ristorante Alporto（リストランテ アルポルト ）」のHPから、ご注文できますよ。
ご購入は、こちらからでもできます。
↓ ↓ ↓
HPから注文できるメニューは、下記内容です。
- パスタ
- パスタソース
- トマトジュース
- ギフトセット
パスタソースのお試しセットもあって、家族で違う味を楽しみながら、食卓を囲むのも良いですよね。
スイーツ
3月14日のホワイトデーや、誕生日、母の日などの贈り物にすると喜ばれそうですね。
ホールケーキって、自分には買わないものだから…
一緒に誰かと食べると、楽しいですよね♪
「アルポルト」片岡護 監修ベリーズタルト BT3-07 【送料無料】 / ホワイトデー 2021 お返し お取り寄せ 通販 /
お取り寄せって、届くまでのワクワク感もあるし！
仕事が忙しくてお店に取りに行けない！と言う方にも、便利ですよね＾＾
「アルポルト」片岡護 監修 ケーキ詰め合わせ CT3-05 【送料無料】 / ホワイトデー 2021 お返し お取り寄せ 通販 /
以前、NHKの「あさイチ」で、息子さんの片岡宏之さんがティラミスのレシピを紹介されたことがありましたね。
日本での、ティラミスブームの火付け役は「アルポルト」だったとか!?
缶詰
長期保存が出来るタイプとして、缶詰の商品もあるみたいですね。
こちらの写真の左2品が、シェフ・片岡護さんが監修された商品です。
内容は、
- 鶏レバーのヴェネツィア風
- 豚肉のカチャトーラ
です。
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ご購入は、こちらからでもできます。
↓ ↓ ↓
簡単な調理方法は、こちらを参考にしてみてくださいね。
シェフ・片岡護さんによる、豚肉のカチャトーラの盛付け動画です。
↓ ↓ ↓
調理は、缶詰を盛付け前に温めるだけ！
調理って言わないですね＾＾；
何も作りたくないけど、美味しいもの食べたい！って時の、助っ人になり得ますね。
片岡護シェフが「趣味どきっ！」に出演！
そんなシェフ・片岡護さんが、3月2日(火)21：30～21：55放送予定「趣味どきっ！シェフの休日」に出演します。
多忙なシェフの日常から離れた、プライベートな時間の過ごし方はどんな感じなんでしょうか？
特に片岡シェフの場合、一日中親子で一緒に仕事をしているということもあり、自分の時間はしっかりと分けていそうですね。
日頃のリフレッシュが上手だからこそ、お店を家族ぐるみで長く営んでくることが出来ているのだと思います。
私たちにも何か、参考に出来るヒントが隠れているかも知れませんよ＾＾
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まとめ
今回はシェフ・片岡護さんについて、
- イタリアンレストラン店の評判
- 料理教室の評判
- 通販取寄せ商品
が、気になりまとめてみました。
お料理は、食べに行ったり、学んだり、振舞ったり、たまには出来合いのもので息抜きして楽することもできますね。
出掛ける選択、お家時間で楽しむ選択、どちらも上手く使い分けて、何気ない日常をちょっとした工夫で楽しく過ごしたいものですね。
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