2019年1月にオープンした神奈川県藤沢市の
【関次商店 パンの蔵 風土】が、5月6日のNHK
「ふるカフェ系ハルさんの休日」で放送されましたね！
ここでは、【関次商店 パンの蔵 風土】の
- ハード系パンのお取り寄せ情報（通販）
- 二人三脚で営むオーナー夫婦の評判(修業したパン屋さん)
について、オープンから数年ですでに常連さんが絶えないという、
蔵をリノベーションした素敵なパン屋さんを調査してみました！
私は、NHK「ふるカフェ系ハルさんの休日」の放送を通じて、
オーナー夫婦の素朴な人柄に興味を持ちました♪
オーナーの人柄を知らなくてもパンは楽しめるのですが…
【関次商店 パンの蔵 風土】に足を運ばれる際に、
どんな方がパンを作っているのかな？を知ることは、
心がほんのりと温かくなるものだと思います＾＾
口に運ぶ食べ物のありがた味
そんな当たり前のことを思い直させてくれる一人が、
【関次商店 パンの蔵 風土】のオーナー夫婦だと思います。
みなさんも一緒に、【関次商店 パンの蔵 風土】のパンを作る人
オーナー夫婦の魅力について確認していきましょう！
藤沢【パンの蔵 風土】お取り寄せ（通販）について
【関次商店 パンの蔵 風土】のオーナー・岩田さん夫婦は
お店で売れ残ったパンの詰め合わせセットの販売と発送をされています。
フードロスの取組みに興味がある方にとって
魅力的な販売方法だと思いますよ！
購入するには、次の２つの内
どちらかのステップを踏む必要があるそうです。
- ダイレクトメールに登録する
- 電話（090-2147-6314）で注文する
希望者のお客さんに対して、セット販売を行っています。
※購入するパンの種類は選べません。
といっても、少しお得です＾＾
3,000円相当のパンの詰め合わせを
発送してくれるそうですよ♪
※お近くの方は、店内受取可能だそうです。
2,500円＋送料（クール便）
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また、【関次商店 パンの蔵 風土】が
注文前に確認して欲しい
次の項目が全てOKだよ！という
お客さん限定の購入方法です。
【関次商店 パンの蔵 風土】のインスタより抜粋
・4種類以上のパンが入ります。
・種類は、こちらで詰め合わせるお任せセットになります。
・日にちの指定がないため、配達可能日に（配送の可否・時間指定）をお伺いします。
・資源の有効活用のため、仕入れの段ボールをリサイクルして使ってお届けします。
冷凍発送のため、食べやすいように
スライスして送ってくれるそうです。
親切で、お客さんには楽ちんですね！
気になる方は是非、お店へ直接問い合わせてみてくださいね！
状況による販売方法なため
気長に待つ必要はあるのかも知れませんが…
待った甲斐がありそうな詰め合わせですね♪
（どのパンも、美味しそうすぎます）
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藤沢【パンの蔵 風土】フードロスへの取組み（店内）
【関次商店 パンの蔵 風土】へ直接来店される際は、
お店で前日に売れ残ったパンを
お得に買えるセット販売をされているそうです。
毎日あるとは限りませんが…
当日の焼き上がりでなくても
特に気にならない方には、おススメです♪
もしあったら、お得に色んな種類のパンを
購入できる良い機会ではないでしょうか＾＾？
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ちなみに、私は家の近所に【関次商店 パンの蔵 風土】が
ないこともありますが…
同じように原材料にこだわった
ハード系のパン屋さんに入ったことがあります。
そこのパン屋さんもフードロスの取組みとして、
前日のパンを販売していました。
そういう取り組みを目の当たりにすると、
「食べ物を粗末にしてはいけないな…」
と、思い直すきっかけになったのです。
前日に焼き上げられたパン（食事パン）を
実際に購入したことがありますが…
当日焼き上げたパンと遜色なく
本当に美味しくいただくことができましたよ！
材料がナチュラルでシンプルなパンほど
品質の低下どころか…パンの味が全体に馴染んで
むしろ当日より美味しいのではないか？と思うくらいでした。
（※もちろん、感じ方には個人差があります）
余計な添加物が入っていないということは、
体への負担も少なく、子供さんや
様々な体質の方でも受け入れやすい食べ物
と、いえるのではないかと思います。
フードロスの取組みに賛同される方には、
おススメの購入方法ですね！
藤沢【パンの蔵 風土】オーナー夫婦の評判
【関次商店 パンの蔵 風土】のオーナー・岩田和憲さんが
オーガニックにこだわる理由。
それは、
ご自身がアレルギー体質だからだそうです。
なるほど納得です。
アレルギー体質は厄介ですが…
そんな岩田さんによって厳選された原材料は
アレルギー体質ではない方にとっても
体には負担が少なくて良さそうですね♪
岩田和憲さん曰く…
一部抜粋
「いい素材を使ってパンを作ると、食べやすいし、体に負担の少ない、食べやすいものができます。自分たちの食べたいものをいっしょに分かち合う感覚です」
引用：https://www.asahi.com/
自分たちの食べたいものを
いっしょに分かち合う感覚
なんて、実直なご夫婦なんでしょう～＾＾
オープン当初から人気店で、
常連さんが通うパン屋さんの評判はここにあり！
という感じです＾＾
世の中、食べ物を大切に扱うお店だらけだったら…
フードロスも随分減りそうですね。
ちなみに…
少し前に岩田さんご夫婦に、
女の子の赤ちゃんが誕生したそうですよ♡
おめでとうございます＾＾♪
「ふるカフェ系ハルさんの休日」でも
かわいい赤ちゃんが「あ～」と
元気な声をあげて出演されていました＾＾
岩田さんご夫婦にお子さんが生まれて、
食材に対する想いがより一層深まっている
のではないでしょうか？
今後も、良い方へ進化していきそうなパン屋さんです。
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藤沢【パンの蔵 風土】オーナー夫婦のルーツ
自然発酵種のパン屋「Levain」
約30年前から酵母パンに取り組まれてこられた
幸田幹夫さんが店主の、知る人ぞ知る
東京都と長野県にあるパン屋さんです。
ルヴァン＝天然酵母
幸田幹夫さんは1980年代から、
「フランスから日本に原点に近いパンを伝えた人」
と言われるピエール・ブッシュさん（フランス人）から、
当時まだ珍しかった天然酵母のパン作りを学んだ方です。
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幸田幹夫さんは、天然酵母のパン作りに
興味を持つ方にとっては伝説の方だと思います。
また、その教えを何とか享受したい！
と考えた時に、真っ先に頭に思い浮かぶのが
幸田幹夫さんではないか？と
思うほど超有名な方です！
そのお店で共に修業される間に知り合ったのが、
現在の岩田さんご夫婦です。
天然酵母のパン作りを
ご自宅で手軽にやってみたい！
そんな方に、こちらはおススメです♪
こちらから購入できます！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
パン屋「ルヴァン」に集うこと自体が、
身体や環境へ関心を持ち、
パン作りに共通する想いがあるといえると思います。
こうして、岩田さんご夫婦のルーツを少しでも知ると
お店でパンを買うことに物語を感じて
ちょっとだけ楽しさが増しませんか＾＾？
パン屋「ルヴァン」が岩田さんご夫婦の
馴初めの場所でもありますし、
ある意味では幸田幹夫さんが
恋のキューピットなのかも知れませんね＾＾
岩田さんご夫婦にとって、
幸田幹夫さんは多方面で恩師になるのかな？
と微笑んでしまいました♪
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今回は、NHK「ふるカフェ系ハルさんの休日」で取材を受けた、神奈川県藤沢市にある【関次商店 パンの蔵 風土】について、
- 藤沢【パンの蔵 風土】お取り寄せ（通販）については、お店で売れ残ったパンの詰め合わせセット販売と発送をしていること（店内受取可能）
- 藤沢【パンの蔵 風土】フードロスへの取組みを店内でも行っていて、前日売れ残ったパンをお得に買えるセット販売をしていること
- 藤沢【パンの蔵 風土】オーナー夫婦は、身体に負担の少ない良い素材でパン作りをされていると評判なこと
- 藤沢【パンの蔵 風土】オーナー夫婦のルーツは、天然酵母パンを広めてきた幸田幹夫さんの「ルヴァン」にあること
などが気になり、調べてまとめました。
食べるもので私たちの体はつくられています。
巣ごもり生活が続く中でありますが、
できる範囲で口に運ぶものへの関心を高める
きっかけになるパン屋さんだなと思いました。
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